เห็นครั้งแรกอาจนึกว่าเป็นดอกไม้จริง หรือไม่ก็ขนมเมอแรงค์หน้าตาสวย ๆ แต่เจ้าดอกไม้หวาน ๆ ในภาพนี้คือ “ซีเฟีย” (Zephyria) ขนมหวานสัญชาติรัสเซียที่กำลังเป็นที่พูดถึง เพราะหน้าตาสวยละมุนจนแทบไม่กล้ากิน แถมเนื้อสัมผัสยังอยู่กึ่งกลางระหว่างมาร์ชเมลโลว์กับเมอแรงค์อีกด้วย
.
ซีเฟียมีลักษณะเป็นขนมเนื้อนุ่มฟู น้ำหนักเบา และมีความหนึบละมุนคล้ายมาร์ชเมลโลว์ แต่ด้านนอกและโครงสร้างของขนมจะมีความโปร่งเบาแบบเมอแรงค์ หลายคนจึงเปรียบเทียบง่าย ๆ ว่าเป็น “ลูกผสมของมาร์ชเมลโลว์กับเมอแรงค์” แต่จริง ๆ แล้วเอกลักษณ์ของซีเฟียอยู่ที่เนื้อสัมผัสเฉพาะตัว ซึ่งทั้งนุ่ม เด้ง และละลายในปาก
.
ความน่ารักอีกอย่างคือการตกแต่ง ซีเฟียมักถูกบีบขึ้นรูปเป็นดอกไม้สารพัดชนิด ทั้งกุหลาบ ดอกเดซี่ หรือดอกไม้แฟนซี แล้วเติมสีพาสเทลอ่อน ๆ อย่างชมพู ครีม ม่วง หรือขาว ทำให้ขนมหนึ่งชิ้นดูเหมือนงานศิลปะขนาดจิ๋วมากกว่าจะเป็นของหวานธรรมดา
.
และนี่แหละที่ทำให้ซีเฟียกลายเป็นขนมที่สายคอนเทนต์เห็นแล้วต้องหยิบกล้องขึ้นมาถ่าย เพราะมันไม่ได้ขายแค่ “ความอร่อย” แต่ขายความสวยตั้งแต่ยังไม่ทันได้ชิม ยิ่งจัดรวมกันหลายสีหลายทรง ก็ยิ่งเหมือนช่อดอกไม้ที่กินได้
.
เสน่ห์ของซีเฟียจึงอยู่ตรงความขัดแย้งแบบน่ารัก ๆ คือ หน้าตาดูบอบบางเหมือนดอกไม้ แต่พอกัดกลับได้สัมผัสนุ่มหนึบแบบขนมหวาน เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างว่าของหวานในปัจจุบันไม่ได้แข่งกันแค่เรื่องรสชาติ แต่ยังแข่งกันด้วยหน้าตาและประสบการณ์ตอนกินด้วย
.
บางทีขนมที่ทำให้เราเผลอพูดว่า “สวยจนไม่กล้ากิน” อาจเป็นขนมที่ทำให้เราอยากกินที่สุดก็ได้