ยางไม้ Tao Jiao (桃胶)
ถ้าคุณเห็นก้อนสีอำพันใส ๆ หน้าตาเหมือนอัญมณีหรือเยลลี่น้ำผึ้ง หลายคนอาจคิดว่าเป็นขนมหวาน แต่จริง ๆ แล้วมันคือ “เถาเจี้ยว (Tao Jiao)” หรือ “ยางไม้พีช” คือยางธรรมชาติที่หลั่งออกมาจากเปลือกของ ต้นพีช (Peach Tree) วัตถุดิบสมุนไพรจีนที่ถูกใช้มากว่า 1,000 ปี
ㅤ
Tao Jiao เกิดจากยางที่ไหลออกมาจากต้นพีชป่า เมื่อตากแห้งจะจับตัวเป็นก้อนแข็งใสคล้ายคริสตัล ก่อนนำมาแช่น้ำให้พองตัว แล้วนำไปต้มเป็นของหวานหรือซุปสมุนไพร
ㅤ
เถาเจี้ยว (桃胶) คือยางธรรมชาติที่หลั่งออกมาจากเปลือกของ ต้นพีช (Peach Tree) เพื่อสมานแผลที่กิ่งหรือลำต้น เมื่อยางนี้สัมผัสกับลมและแสงแดดจะค่อยๆ แข็งตัว กลายเป็นก้อนผลึกใสคล้ายอำพัน
ㅤ
• แหล่งกำเนิด: พบมากในมณฑลเจ้อเจียง, มณฑลอันฮุย และมณฑลหูเป่ย์ ประเทศจีน
• ลักษณะ: ก้อนแข็งๆ สีเหลืองทองจนถึงน้ำตาลเข้ม ยิ่งใสและมีสิ่งเจือปนน้อย ยิ่งเกรดสูง!
ㅤ
ทำไมถึงกลายเป็น Soft Power ด้านความงาม?
ในตำราแพทย์แผนจีนระบุว่า เถาเจี้ยวมีฤทธิ์เป็นกลาง ช่วยบำรุงธาตุ และที่สำคัญคือมี Galactose, Rhamnose และกากใยอาหารสูงมาก!
1.) บำรุงผิว: ช่วยกักเก็บความชุ่มชื้น ทำให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่ง (ชาวจีนเชื่อว่ากินแล้วช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน)
2.) ดีท็อกซ์ลำไส้: กากใยที่สูงมากช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและการลดน้ำหนัก
3.) บำรุงร่างกาย: ช่วยลดความเครียดและบำรุงโลหิต
--------------
 กินอย่างไรให้อร่อย?
วิธีการเตรียม "เถาเจี้ยว" ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะก้อนแข็งๆ นี้ต้อง แช่น้ำนาน 12-15 ชั่วโมง จนพองตัวใหญ่ขึ้นกว่าเดิม 10 เท่า! จากนั้นต้องค่อยๆ ใช้คีมคัดเอาเศษเปลือกไม้เล็กๆ ออกจนสะอาด
--------------
เมนูยอดฮิต: 1. ตุ๋นรวมมิตร 3 อัญมณี: เถาเจี้ยว + บัวหิมะ (Xue Lian Zi) + รังนกหิมะ (Xue Yan) ต้มกับน้ำตาลกรวดและพุทราจีน 2. นมสดเถาเจี้ยว: ต้มในนมสดร้อนๆ ให้สัมผัสกรุบๆ หนึบๆ คล้ายเยลลี่ แต่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของยางไม้

.

---

Tao Jiao (Peach Gum) – Summary

Tao Jiao, or Peach Gum, is a natural resin that oozes from the bark of peach trees and hardens into clear, amber-like crystals. It has been used in traditional Chinese medicine and cuisine for over 1,000 years, mainly sourced from Zhejiang, Anhui, and Hubei in China. Higher-quality Tao Jiao is clearer and has fewer impurities.
--------------
Tao Jiao is rich in dietary fiber, galactose, and rhamnose. It is believed to help hydrate and nourish the skin, improve digestion and detoxification, and support overall health and stress relief.
--------------
Before cooking, it must be soaked in water for 12–15 hours until it expands up to ten times its size and cleaned thoroughly. Popular ways to enjoy Tao Jiao include herbal sweet soup with dried fruits and herbs and warm milk desserts with a chewy, jelly-like texture.